Actus

Le célèbre charcutier breton vise d’ici dix ans à structurer son activité à parts égales entre la charcuterie traditionnelle, le bio et les produits de la mer. La diversification vers le poisson s’est déjà concrétisée par un partenariat avec l’armement lorientais Apak et la reprise de GlobeXplore, spécialisée dans les algues.

Le distributeur Carrefour (5 350 magasins) a annoncé début juin l’aboutissement d’un processus engagé en janvier 2019 : désormais, l’ensemble de ses crevettes, au rayon libre-service comme au traditionnel, sont certifiées ASC.

Après la moule et le saumon d’Atlantique, l’offre bio de la société Cornic-Novamer s’élargit à la saint-jacques. Depuis juin, les saint-jacques péruviennes en provenance de son partenaire Acuapesca bénéficient de la certification bio. Une exclusivité disponible en noix avec ou sans corail, en demi-coquilles et sous de multiples conditionnements.

Les projets de substitution de poisson sauvage dans l’élaboration d’huile destinée à l’alimentation des animaux d’aquaculture franchissent une étape : les supermarchés Match mettent sur le marché un saumon frais élevé avec une huile riche en oméga 3 EPA et DHA issus d’algues marines et produite par Veramaris (lire PDM 193 de juin 2019).