Actus

Nouvel événement dans les célébrations du cinquantenaire du marché de gros : Rungis investit le Grand Palais du 15 au 17 novembre. Plus de 120 exposants présenteront quelque 300 produits issus de toutes les filières : produits de la mer, viande, fruits et légumes… De nombreux chefs et meilleurs ouvriers de France participeront à des démonstrations et masterclass.

L’Organisation des pêches de l’Atlantique nord-ouest (Opano) a confirmé la réouverture de la pêche à la crevette nordique, fermée depuis 2011, sur la zone 3M au sud du Groenland. Par contre, le total admissible de captures sur le cabillaud dans cette même zone est passé de 17 500 à 8 531 tonnes, soit une baisse de 51 %.

Un écolabel pour du thon rouge, c’est une première mondiale. L’écolabel public français Pêche durable a été décroché cet été pour le thon pêché à l’hameçon par les adhérents de l’organisation de producteurs (OP) Sathoan.

Le Néerlandais Eddie Vader a ouvert début août un atelier de fumage de poisson à la façon des pays nordiques, sur la commune de Landéda (Finistère) : l’Entre-Mer. Une création ex nihilo mise sur pied avec son père Jack Vader, consultant en produits de la mer, associé dans l’opération.