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Le 12/12/2019
Le groupe de restauration Olivier Bertrand, créé en 1997 et numéro 2 du secteur avec 2 milliards d’euros de chiffre d’affaires dans 1 000 établissements (Burger King, Quick mais aussi de belles brasseries parisiennes) vient d’acquérir Léon de Bruxelles. Après l’univers de la viande avec Hippopotamus, le groupe met un pied dans celui de la mer.
Lire la suite... Bertrand rachète Léon
Ivan Vindheim, directeur financier de Mowi depuis 2012, succède à Alf-Helge Aarskog, PDG de Mowi depuis 2010. Titulaire d’une maîtrise en administration des affaires et d’un MBA de la Norwegian school of economics, expert-comptable et analyste financier, Ivan Vindheim a occupé divers postes de direction, notamment chez Lerøy Seafood.
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Le 11/12/2019
Avec 30 500 visiteurs, Rungis a réussi son retour au centre de Paris, sous la verrière du Grand Palais, dans le cadre des festivités de son cinquantième anniversaire. Le festival du Bien manger, qui s’est déroulé du 15 au 17 novembre, a accueilli un marché gourmand, une food court avec des food trucks, des masterclass de meilleurs ouvriers de France, une exposition et des marchés ludiques…
Lire la suite... Rungis au Grand Palais
De nouvelles espèces de poisson ont été ajoutées à la liste des dénominations commerciales des produits aquatiques admises en France : Epinephelus coioides (mérou à tâches orange) ; Plectropomus laevis (mérou scellé) et Raja erinacea ou Leucoraja erinacea (raie, raie hérisson). La liste officielle des dénominations commerciales des produits de la mer de la DGCCRF sera mise à jour.
Lire la suite... Dénominations commerciales
La tour la plus haute du monde, des îles artificielles en forme de palmier et une station de ski couverte… ne manquait à l’émirat de Dubaï qu’un élevage de saumon ! C’est chose faite avec la ferme piscicole Fish Farm, projet lancé en 2013 pour élever du saumon et de la sériole japonaise.
Lire la suite... Des saumons dans le désert
Le 10/12/2019
Le Homard Frites, original établissement vannetais dont notre journaliste Lionel Flageul dressait le portrait dans notre dernier numéro, a pris feu le dimanche 3 novembre, vers 3 heures du matin. L’incendie s’est déclaré dans la cuisine, qui a été entièrement détruite. Le restaurant restera fermé le temps de sa remise en état.
Lire la suite... Incendie au Homard Frites
Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation informe que, pendant la période des fêtes de fin d’année et jusqu’au 15 janvier, près de 4 000 agents sont mobilisés afin de renforcer la surveillance de la sécurité sanitaire des produits alimentaires.
Lire la suite... Contrôles renforcés pour les fêtes
Le 09/12/2019
Alain Bailly, PDG de Fish is Life, était présent au Bisfe 2019, le plus grand salon des produits de la mer de Corée, pour assister à la signature, par son partenaire Dongwon Industries, de la certification MSC d’une pêcherie de thon capturé à la senne coulissante sur banc libre.
Lire la suite... Certification : du thon coréen MSC
Le 05/12/2019
La société Les Jardins de l’Océan occupe, durant décembre, une boutique éphémère au centre de Boulogne-sur-Mer.
Lire la suite... Les Jardins de l’Océan lancent une boutique éphémère à Boulogne
Le 28/11/2019
Marc Duret, directeur Monde agricole Carrefour France et Gaëtan de Lamberterie, directeur marée Carrefour France ont signé, le 26 novembre à Rennes, avec des ostréiculteurs bretons, une charte Filière Qualité Carrefour (FQC) portant sur l’huître de Cancale.
Lire la suite... Nouvelle Filière Qualité Carrefour sur les huîtres de Cancale
