Actus

La sériole et le cobia sont deux espèces tropicales intéressantes pour la restauration, mais pas seulement. Chaque intervenant fait valoir les atouts de son mode d’élevage.

Le crustacé le plus impressionnant de l’océan se vend à prix d’or et la demande fait monter les cours. Les États-Unis et l’Asie ne lésinent pas sur les moyens pour garantir les volumes et la France se bat pour conserver ses approvisionnements.

« Nous avons prouvé que l’on pouvait produire de la dorade de pêche de qualité pour les fêtes de Noël, sans traitement et sans les nourrir, rappelle Robert Rumeau, un des deux pêcheurs du projet Valdora (pour valorisation des dorades de dévalaison). Nous devons encore en tester la rentabilité.