Actus

« Je ferais tout pour du caviar », avouait Henry Kissinger, le célèbre diplomate américain. Pour les fêtes de fin 2021, il est probable que les amateurs de ces oeufs d’esturgeon non ovulés et non fécondés doivent s’attendre à une certaine pénurie, avec une offre très inférieure à la demande. 

Née sur le marché de Rungis, Armara rejoint en 2006 le groupe familial Charraire, spécialiste à l’époque de la distribution en fruits et légumes haut de gamme pour la restauration.

Maillon central de la filière des produits de la mer, le mareyage a subi de plein fouet la crise du Covid-19 et la crise du Brexit. Pour mieux comprendre ce qui se joue, la Banque de France a réalisé, à partir des données de 2019, un bilan socio-économique de ce secteur.

Début juin, l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) de Belgique annonçait avoir mené « une action spéciale sur le thon » fin 2020. « La consommation de thon frais s’est largement répandue ces dernières années, pointait l’Afsca (1).