Actus

La dégustation des Coups de cœurs 2020

Le jury des Coups de cœur du Labo de l'innovation 2020 de PDM s'est retrouvé la 19 juin au Centre culinaire de Rennes pour la dégustation des 25 produits finalistes.

Lire la suite...

Les conchyliculteurs corses cherchent à développer l’huître plate

C’est sur la côte orientale de la Corse, sur l’étang de Diana, que sont implantées les trois seules fermes aquacoles insulaires : Étang de Diana, la plus ancienne ; Sainte-Marie de Diana ; et Ile de Diana.

Lire la suite...

Prins & Dingemanse passe sous la bannière de Roem von Yerseke

Nouvelle concentration dans les moules aux Pays-Bas. Et nouvelle création d’un géant.

Lire la suite...

Transparence, ASC et goût en GMS

Mowi Pure débarque en force, à la fois sur le saumon frais et en fumé. La marque mise sur l’ASC et la transparence, tout comme le nouveau standard MDD de Monoprix. Labeyrie joue les grandes origines et la gourmandise.

Lire la suite...

Des origines pointues pour se différencier

Les fumeurs artisanaux jouent la carte d’origines plus rares et s’appuient sur une excellente connaissance des matières premières, y compris sauvages. Démonstration chez Maison Barthouil et Le Saumonier.

Lire la suite...

Formation : s’initier à la poissonnerie en intérim

Interim TK et Oceanicc proposent fin juin une formation d’initiation à la poissonnerie en intérim de trois jours, rémunérée.

Lire la suite...

Exportateurs, mettez le cap sur Singapour !

Comme espéré, la France peut amplifier ses exports alimentaires vers Singapour, suite à une déclaration politique conjointe.

Lire la suite...

Covid-19 et produits de la mer : la psychose chinoise

La résurgence du coronavirus à Pékin impacte directement la filière des produits de la mer.

Lire la suite...

Soutien au mareyage : le compte n’y est pas

Une « fausse bonne nouvelle ». Le soutien au mareyage est assorti de conditions d’éligibilité le rendant inopérant.

Lire la suite...

L’armement Escoffier teste le décorticage de l’araignée

À Saint-Malo, premier port de débarque français d’araignée, l’armement Escoffier se bat depuis plusieurs années pour ouvrir de nouveaux débouchés au produit via le décorticage.

Lire la suite...