Actus

Soupes marines, beaucoup d'acteurs artisanaux pour un marché de niche

Le marché de la soupe de la mer semble en légère hausse. « On est entre +3 et +5 % », observe Franck Pajot, codirigeant de Gastromer, qui compte parmi les gros faiseurs. Un constat rejoint par d’autres. 

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Du Léman à l’Océan, une aventure familiale

À Maxilly-sur-Léman, la poissonnerie Du Léman à l’Océan a de l’allure, avec ses tablées face au lac et à la côte suisse.

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Urk, au-delà du plat…

Urk constitue un autre pôle halieutique majeur des Pays-Bas. Port de ce qui fut une île au coeur de l’Ijsselmeer, c’est un haut lieu du poisson plat. Mais les entreprises locales s’ouvrent de plus en plus à la diversification.

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Pâtes marines à la bretonne !

Algues, encre de seiche, curry de Madras, spiruline de Brocéliande : les gammes de pâtes laminées Signature Pastier  déclinées en coquillettes, pennes, torsades, coquillages, tagliatelles) sont élaborées près de Rennes par Aurélie et Thibault Fondronnier, fondateurs de la Maison Hermine.

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Karukéra Océan vise Rungis avec sa gamme De Labaie

Karukéra Océan, une entreprise de mareyage installée à Goyave en Guadeloupe, a lancé début février une nouvelle gamme de produits de la mer destinée exclusivement aux rayons libre-service (LS) des grandes et moyennes surfaces.

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Fournier & Fils a 120 ans et se développe à l’export

Malgré la crise sanitaire, Fournier & Fils, entreprise de transformation du poisson installée à Calais, se porte bien.

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Drive et freezer centers en plein boom

Le boom de la vente de surgelés n’a pas profité à tous les circuits ni à toutes les enseignes. Drives, freezer centers et proximité ont surperformé. Hard discount et grands hypers, eux, ont souffert.

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Le premier baromètre socio-économique des entreprises de mareyage

Réalisé par la Banque de France pour l’Union du mareyage français (UMF), il donne des billes pour défendre la filière auprès des pouvoirs publics.

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Le mareyage boulonnais déplore une aide de l’État insuffisante

En visite dans les Hauts-de-France, la ministre de la mer a présenté un plan pêche Brexit de 100 millions d’euros. Dont seuls huit pour la transformation.

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Le mareyage boulonnais, oublié du colloque du Touquet sur le Brexit

Trois mois après la sortie du Royaume-Uni de l’Union européenne, un colloque a lieu au Touquet au sujet du Brexit, animé par Michel Barnier.

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