Résumé
Les stocks de Sarda sarda ne sont pas connus avec précision. En Europe, l’espèce ne subit pas une forte pression de pêche, c’est souvent une prise accessoire.
La production mondiale 2022 est de 91 257 t, mulipliée par 3 par rapport à 2021. Les principaux producteurs sont la Turquie (qui passe de 2 595 à 49 892 t), le Maroc (qui passe de 9 045 à 21 043 t), la Russie (6 969 t) et le Sénégal (2 975 t).
Aucune pêcherie n’est actuellement écocertifiée. La bonite à dos rayé ne fait pas partie des espèces vulnérables ou menacées selon l’UICN.
Stocks
Les stocks de Sarda sarda ne sont pas connus avec précision. En Europe, l’espèce ne subit pas une forte pression de pêche, c’est souvent une prise accessoire. Les captures ne sont pas réglementées par des quotas.
Approvisionnement
La production mondiale 2022 est de 91 257 t, multipliée par 3 par rapport à 2021. Les principaux producteurs sont la Turquie (qui passe de 2 595 à 49 892 t), le Maroc (qui passe de 9 045 à 21 043 t), la Russie (6 969 t) et le Sénégal (2 975 t).
Labels et avis d’ONG
Aucune pêcherie n’est actuellement certifiée MSC, ni Friend of the Sea. La bonite à dos rayé ne fait pas partie des espèces vulnérables ou menacées selon l’Union internationale de conservation de la nature et des ressources naturelles.
Mode de vie
La bonite à dos rayé se nourrit de pélagiques, crevettes et céphalopodes. Elle s’associe parfois à d’autres pélagiques en banc. On la trouve entre 80 et 200 mètres de profondeur dans des eaux tempérées (de 12 à 27 °C). Elle peut vivre jusqu’à cinq ans.
Techniques de pêche
Chalut, senne, filet maillant, traîne, ligne.
Présentation
Frais, séché, salé, fumé, en conserve ou congelé
Valeurs nutritives (100 g)
Calories : 97 kcal ; Protéines : 22 g ; Lipides : 1 g
Rendement
40 à 50 %
Taille
Moyenne : 50 cm
Maximale : 90 cm
