Résumé
L’état des stocks, que ce soit en Atlantique ou en Méditerranée, n’est pas évalué. Dans un rapport de 2019, le Conseil scientifique, technique et économique des pêches de la Commission européenne juge l’orphie comme une espèce « vulnérable ».
En France, la pêche de loisir à la ligne est réservée à la consommation personnelle, mais sans quota défini.
La FAO note une production mondiale de 1 669 t en 2022, avec en tête le Timor oriental, le Danemark, la Turquie, l’Estonie, et la Tunisie. La même année, la France déclare 11 t.
Faute d’évaluation et au vu du faible intérêt commercial de cette espèce, aucune pêcherie n’est labellisée et les ONG ne se prononcent pas.
Stocks
L’état des stocks, que ce soit en Atlantique ou en Méditerranée, n’est pas évalué. Dans un rapport de 2019, le Conseil scientifique, technique et économique des pêches de la Commission européenne juge l’orphie comme une espèce « vulnérable ».
En France, la pêche de loisir à la ligne est réservée à la consommation personnelle mais sans quota défini.
Approvisionnement
La FAO note une production mondiale de 1 669 t en 2022, avec 613 t pour le Timor oriental, 206 t pour le Danemark, 186 t pour la Turquie, 163 t pour l’Estonie et 145 t pour la Tunisie. La même année, la France déclare 11 t.
Labels et avis d’ONG
Faute d’évaluation et au vu du faible intérêt commercial de cette espèce, aucune pêcherie n’est labellisée et les ONG ne se prononcent pas.
Mode de vie
L’orphie a une aire de répartition très vaste, des îles Canaries aux côtes norvégiennes, du détroit de Gibraltar au Bosphore. C’est un animal diurne et côtier qu’il est possible de trouver proche de la surface, ce qui en fait une espèce prisée par les pêcheurs de loisir. Carnivore, l’orphie se sert de son bec pour attraper ses proies, des petits poissons comme le lançon, l’anchois, le sprat ou la sardine, mais aussi des crustacés, des vers marins ou du zooplancton.
La période de frai s’étend de début mai à fin juin et se déroule proche du littoral. Les œufs sont munis de filaments pour s’accrocher aux algues et aux objets flottants. Après éclosion, la maturité sexuelle est atteinte à 5 ou 6 ans.
Technique de pêche
Pêche de loisir à la ligne, proche des côtes et sur les installations portuaires
Saison
Frai de début mai à fin juin
Présentation
Se trouve surtout entière fraîche ou en filets en restauration
Valeurs nutritives (pour 100 g)
133 kcal
Protéines : 20 g
Lipides : 5.9 g
Glucides : 0 g
Vitamine D : 33 % des apports journaliers recommandés
Vitamine E : 19 % des apports journaliers recommandés
Vitamine B3 : 36 % des apports journaliers recommandés
Vitamine B6 : 56 % des apports journaliers recommandés
Vitamine B12 : 50 % des apports journaliers recommandés
Rendement
Environ 40 %
Tailles
Taille commune : 30 cm
Taille maximum : 100 cm
