Denti
Dentex dentex
Autre appellations en Europe :
| EN : Dentex ES : Denton |
IT : Dentice DE : Zahnbrasse PT : Pargo |
DK : Tandbrasen |
Présentation générale :
Le denti, ou denté, doit son nom à ses dents, par lesquelles il se distingue. Membre de la famille des sparidés, comme la daurade, il présente un corps ovale et comprimé latéralement. Sa grande tête convexe se termine sur une bouche charnue. Ses dents très caractéristiques sont en forme de canines, 4 dans la mâchoire supérieure et 6 dans l’inférieure, avec des petites molaires au fond de la bouche. Ses puissantes mâchoires couplées à sa dentition lui permettent de casser les coquilles de ses proies.
Le denti est plutôt gris, avec des flancs rosâtres, un ventre plus clair et une tête sombre. Son corps est recouvert de petites taches sombres.
À noter :
Le denti fait l’objet du programme MedFish, porté par le MSC et qui vise à améliorer les pêcheries de Méditerranée. Ce plan se décline en 3 actions définies par décret : une fermeture saisonnière de la pêche du 15 mars au 15 avril pour la pêche professionnelle et récréative, une limitation de la taille de capture à 40 cm et l’application d’un quota journalier de 1 poisson par jour pour les pêcheurs de loisir. Une évaluation de stock est également en cours.