Congre

Conger conger

Autre appellations en Europe :

           
  GB : Conger
DK : Conger
NO : Conger

PT : Congro
IT : Grongo
GR : μέγα χέλι (Méga Chéli)
FI : Meriankerias
Gádos
RU : Конгер (Konger)

PL : Conger
SE : Havsål
 

Présentation générale :

Avec l’allure d’un serpent de mer, le congre présente un corps allongé de couleur gris clair ou gris bleuté foncé. Apode et sans nageoire pelvienne, il possède des pectorales plus allongées que l’anguille. Les nageoires dorsales et anales sont longues et réunies postérieurement, alors que leur origine est située en arrière de l’origine des pectorales. La nageoire caudale n’est pas distincte, dans la continuité du corps. La mâchoire supérieure du congre est saillante.

À noter :

L’état des stocks du congre, sur la façade Atlantique et en Manche, est assez mal connu, et ils ne présentent donc pas de mesure de gestion particulière. Bon marché, il possède une chair blanche et ferme, mais qui est assez peu valorisée en France. Il faut le parer proprement pour pouvoir ôter facilement ses arêtes caudales. Il peut se montrer dangereux et provoquer des morsures s’il se sent attaqué. Mais les attaques sont rares.

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