Oursin
Paracentrotus lividus
Autre appellations en Europe :
| GB : Sea urchin DE : Steinseelgel IT : Riccio viola PT : Ouriço do mar ESP : Erizo de mar |
Présentation générale :
L’oursin violet est un échinoderme au départ commun, particulièrement en Méditerranée, mais moins en Manche et en Atlantique. Victime d’une pêche intensive, sa capture est très réglementée. D’environ 3 cm, ses piquants lisses et épais sont de couleur vert olive à brun, en passant par différentes nuances de violet. Son squelette, ou test, est arrondi et aplati en face ventrale. Très appréciées, les gonades (ou corail) sont les organes reproducteurs disposés en étoiles. Leur couleur peut varier du jaune au rouge vif ou orangé.
À noter :
On le rencontre au nord jusqu’en Cornouailles britanniques et au sud jusque sur les côtes du Maroc, aux Açores et aux Canaries.