Moule du Chili

Mytilus chilensis

Autre appellations en Europe :

     
  EN : Chilean blue mussel
ES : Mejillón, Chorito,
NL : Mossel
DE : Muschel
 

Présentation générale :

Présente dans le Pacifique sud-est, l’Atlantique sud-ouest, jusqu’aux Kergelen, la moule chilienne est reconnaissable à sa coquille noire et à sa chair orangée. Importée le plus souvent surgelée en chair ou entière, elle peut être confondue avec la Mytilus edulis.

À noter :

Deux autres espèces de moules sont présentes au Chili : la moule cholga (Aulacomya ater) et la moule géante ou choro (Choromytilus chorus) mais elles n’intéressent que le marché intérieur.

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