Crevette rouge d’Argentine

Pleoticus muelleri

Autre appellations en Europe :

GB : Argentine red shrimp,
        wild patagonian shrimp
ES : Camaron langostin argentino
IT : Gambero argentino
PT : Lagostinho da Argentina

Présentation générale :

Souvent de belle taille, la crevette ou salicoque rouge d’Argentine se caractérise par sa couleur rouge clair à gris rosé. Le céphalothorax est important et porte un rostre court et de longues antennes.

Présentation générale :

La crevette entière d'Argentine doit garder la tête bien fixée au corps, sa couleur doit être vive, et sa peau non tachetée. La coloration est variable, depuis un ton rosé jusqu’à une tonalité plus rougeâtre. Sa texture ferme et ses qualité organoleptiques en font un produit idéal pous cuisiner à la plancha.

À noter :

Présente en Atlantique sud-ouest, sa distribution géographique est relativement localisée. On la trouve au large et à proximité des côtes brésiliennes et argentines. Elle est présente depuis les côtes de Santa Cruz (Argentine) jusqu’à Río de Janeiro (Brésil). La principale pêcherie se trouve toutefois en Argentine et autour des îles Malouines. Les plus grosses concentrations se trouvent près les côtes de la Patagonie argentine et des côtes de Rawson au sud du Golfe San Jorge. Cest une des espèces les plus représentatives de la pêche commerciale argentine.

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