En débat

Aliments de tous les jours en Asie, les algues ont du mal à se faire une place dans les assiettes françaises. L’émergence d’une filière d’algues d’élevage en Bretagne pourrait changer la donne. Derrière cette question, les enjeux économiques sont d’importance, comme en témoignent nos invités.

Les dispositifs européens de lutte contre les fraudes initient une coordination internationale.

Après trois ans de travaux, le SNCE a présenté les résultats de l’étude Fraudfilets et des outils, économiques et efficaces, de détection des fraudes par ajout d’eau. Soutenus par l'administration et les importateurs français, ces derniers seront-ils utilisés par l’aval de la filière ?

Au moment où la population européenne se découvre massivement victime d'une fraude caractérisée dans le secteur de la viande bovine, Bruxelles annonce la réintroduction des PAT dans l'alimentation des poissons d'élevage. La méfiance des consommateurs en France et le refus de certains distributeurs posent la question complexe de la communication.