En débat

Comment créer les conditions d’un « achat confiance » ?

À l’occasion de leurs Assises, les directeurs des halles à marée ont lancé le débat autour de l’achat confiance. Alors que les ventes sur Internet se développent dans les criées françaises et que les mareyeurs tentent de nouer des liens directs avec les pêcheurs, il est essentiel pour Christophe Hamel, représentant des criées, et Peter Samson, représentant du mareyage, de renforcer la confiance à l’achat.

Lire la suite...

Innover pour créer de la valeur : un état d’esprit

Poissons, coquillages ou crustacés, les cours des produits de la mer, matière première ou produits finis, grimpent. L’innovation peut-elle permettre d’enrayer la baisse des volumes vendus ? Est-ce un enjeu ? Quels sont les grands moteurs de l’innovation ? Les clés de la réussite ? Un état d’esprit et une vraie réflexion sur la disponibilité des matières premières, répondent Christian Guyader et Alexis Taugé.

Lire la suite...

Mieux lutter contre la pêche illégale

Antonia Leroy, Stéphane Vrignaud, Stéphanie Mathey

Black fish, corruption et fraude économique, trafics d’êtres humains et de drogue, naviguent souvent sur un même bateau. En combattant toutes les racines de la pêche illégale, les États, les ONG, les agences internationales et les professionnels obtiennent des résultats.

Lire la suite...

Quels impacts pour le Ceta ?

Le Canada et l’Union européenne ont signé le 30 octobre 2016 l’AECG (Accord économique et commercial global) ou Ceta (Comprehensive Economic and Trade Agreement). À l’heure où la nouvelle administration américaine s’interroge sur le bien-fondé de ce type de traité, qu’en est-il de son entrée en vigueur et de ses effets sur les échanges transatlantiques de produits de la mer ?

Lire la suite...

« Soutenir les cours en criées, c’est assurer le maintien des débarques en France. »

Sylvain Pruvost, président de la Scapêche, et Bertrand Vigouroux, coadministrateur de la filière mer en charge des questions de distribution, en visite dans l’usine Capitaine Houat de Boulogne-sur-Mer. (Crédit photo : C.A.)

Premier armement à la pêche fraîche français, second mareyeur de France et second distributeur de produits de la mer frais, le groupement Intermarché est aussi l’un des rares acteurs intégrés de la filière mer dans l’Hexagone.

Lire la suite...

Investir dans la filière produits de la mer

Raphaël Brenier Aurignac Finance (à gauche) et Jean-Pierre Rivery Président de Picama (à droite)

Pêche, aquaculture, mareyage, transformation, biotechs marines s’ouvrent aux investisseurs. Qu’ils soient du métier ou extérieurs, comme des fonds d’investissement, l’essentiel est d’évaluer le potentiel de l’activité dans un environnement ouvert et instable.

Lire la suite...

Le conseil, un service très attendu des restaurateurs

La restauration forme un paysage hétéroclite. Statistiquement, les dépenses et les volumes de produits aquatiques ont tendance à baisser. Pourtant, aussi bien chez Flunch que pour Transgourmet Seafood, poissons, coquillages et crustacés sont de plus en plus stratégiques en restauration. Au-delà de la qualité, les chefs attendent du conseil et du service : l’approvisionnement est fort complexe.

Lire la suite...

Les prix en criées peuvent-ils encore monter ?

Plutôt orientés à la hausse dès 2013, les cours moyens en halles à marée ont progressé de 9 % entre 2014 et 2015, alors même que les volumes ne diminuaient que de 3 %.

Lire la suite...

Comment les décisions de l’aval bousculent l’amont ?

Sous la pression des ONG, distributeurs et transformateurs s’engagent, toujours plus nombreux, à modifier leurs pratiques de sourcing. Ils se lancent dans des démarches dites RSE ou responsabilité sociétale des entreprises.

Lire la suite...

La qualité de l’eau est-elle une vraie priorité ?

Pour Goulven Brest, président du comité régional de la conchyliculture de Bretagne nord, la réponse est un oui franc et massif. Pour l’exploitant conchylicole, il existe une vraie urgence à ce que les élus locaux fassent de même.

Lire la suite...