En débat

Alors que les chiffres de la consommation aquatique par les ménages français viennent de sortir, révélant une baisse en volumes, FranceAgriMer a invité des opérateurs de la filière à un exercice de prospective, basé sur une étude des comportements alimentaires de demain. Commanditée par le ministère de l’Agriculture, celle-ci vise à nourrir et piloter les plans de filière et à guider les stratégies d’innovation des opérateurs.

Faire une étiquette pour informer les consommateurs est un casse-tête. Nutrition, origine, environnement… La journée d’échanges organisée par le pôle Aquimer, fin janvier, a révélé le nombre et la complexité des réglementations auxquelles sont soumis les professionnels. Mais trop d’information tue l’information. Simplifier s’impose. C’est à l’ordre du jour, mais attention aux surprises.

Depuis trois ans, l’engin et les zones et sous-zones de pêche devraient figurer sur les étiquettes des produits aquatiques. Exigeante en termes de traçabilité, la réglementation n’est toujours pas parfaitement mise en œuvre, comme le révèle une étude de FranceAgriMer, conduite par Odyssée Développement et Mer Conseils. La volonté de bien faire des professionnels n’est pas en jeu. Certains y voient même un outil pédagogique.

Hébergé à Reykjavik, le World Seafood Congress a mis en exergue les initiatives prises dans le monde pour atteindre les objectifs de développement durable de la FAO, visant à éradiquer la pauvreté et la faim dans le monde d’ici à 2030. Maximiser la valorisation des ressources à tous les niveaux de la supply chain, plutôt que de multiplier les captures, et développer l’aquaculture sont au cœur des projets, Islande en tête.