En débat

Espèces marines rares, convoitées, braconnées : comment déjouer les trafics illégaux ? S’assurer d’approvisionnements irréprochables ? Quelles alternatives pour se différencier ? Concombres de mer, ormeau, oursin, civelle-anguille, palourde, thon rouge… Le circuit peut être très court, du plaisancier au restaurateur du coin. Ou complexe avec des gangs organisés à l’international. Les victimes : la ressource, mais aussi les professionnels honnêtes face à cette concurrence déloyale.

L’aquaponie, production en symbiose de poissons et plantes, passe du rêve à la réalité : reconnaissance comme métier émergeant, lancement en janvier prochain de la première formation certifiante, structuration avec la remise en route de la Fédération française d’aquaponie… et un tout premier salon dédié, où toutes ces belles énergies ont convergé.

La filière des produits de la mer a été sévèrement mise à mal par la crise du Covid-19. Et l’interdépendance entre maillons de la filière a été plus que jamais ressentie : si l’un flanche, les autres aussi. Les échanges se sont intensifiés depuis la mi-mars pour soutenir le marché. Une communication et une solidarité à maintenir dans la durée.

La seconde édition du Labo de l’innovation de PDM s’est déroulée fin septembre à Rennes. L'occasion de plonger au cœur d'une filière créative en termes de produits mais aussi de marchés, et qui s’engage dans le durable et le local. Retour sur l’une des tables rondes.