Alors que les chiffres de la consommation aquatique par les ménages français viennent de sortir, révélant une baisse en volumes, FranceAgriMer a invité des opérateurs de la filière à un exercice de prospective, basé sur une étude des comportements alimentaires de demain. Commanditée par le ministère de l’Agriculture, celle-ci vise à nourrir et piloter les plans de filière et à guider les stratégies d’innovation des opérateurs.