LA TAILLE DES CRUSTACÉS

LANGOUSTINE ET HOMARD :

3 mesures :

La longueur totale (LT) : elle se mesure de la pointe du rostre jusqu’à l’extrémité postérieure du teslon, à l’exclusion des setae.

La longueur céphalothoracique (LC) : elle va de l’arrière d’une des orbitres jusqu’à la bordure distale du céphalothorax.

La longueur de la queue (LQ) : c’est peut-être celle qui intéressele plus le consommateur final. Elle se mesure à partir du bord antérieur du premier segment trouvé sur la queue jusqu’à l’extrémité postérieure du teslon, à l’exclusion des setae.

LANGOUSTE :

La longueur est mesurée entre la pointe du rostre et le point médian de la bordure distale du céphalothorax.

TOURTEAU - ARAIGNÉE DE MER :

Qu’importe les pattes, c’est la carapace qui compte : il faut  prendre la largeur maximale pour le tourteau. Pour l’araignée la mesure se fait plutôt verticalement.

LEXIQUE :

Céphalothorax : partie antérieure du corps recouverte par une carapace et correspondant à l’ensemble tête thorax.

Distale : qui est le plus éloigné

Orbite : cavité dans laquelle est logé le globe de l’œil

Rostre : partie de test plus ou moins prolongée située entre les yeux

Setae (soie en latin) : poils à l’extrémité du teslon

Teslon : appelé aussi segment anal, il porte la pièce centrale de la nageoire caudale.