4 SYSTÈMES DE PRODUCTION

Les circuits ouverts : Ils utilisent de grands volumes d'eau qu'ils pompent dans le milieu et les évacuent après usage.	Les cages : Enclos flottants en milieu naturel (lac, côte, off shore).

Les circuits fermés : L'eau qui circule est traitée par la ferme et reste dans le circuit.	L'élevage extensif en étang ou en lagunes : Peu utilisé en Europe sauf pour les coquillages.

Ce tableau ne vise qu’à donner un point de vue théorique.

L’impact final des systèmes dépend de multiples facteurs : intensité de la production, espèces choisies, qualité des infrastructures, fréquence des contrôles, vigilance et savoir-faire du personnel. Les fermes sont donc à évaluer au cas par cas.

Une piste d'avenir : Les systèmes intégrés multitrophiques

S’inspirant des systèmes naturels de la chaîne trophique, les systèmes intégrés mutltrophiques associent l’élevage de poissons, de bivalves ou crustacés et d’algues pour limiter les substances rejetées par les élevages.

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