2 TECHNIQUES D'ÉLEVAGE

EXTENSIF :

La définition s’applique généralement pour les élevages où le milieu naturel pourvoit au besoin alimentaire. Selon les espèces, des apports extérieurs en faible quantité peuvent s’avérer nécessaires. On parlera alors d’élevages semi-intensifs.

Forces et faiblesses de la méthode :

Les plus : Impact sur l’environnement faible,

Les moins : faible niveau de production par hectare et coût de revient élevés, même si l’absence d’intrants réduit les charges d’exploitation.

Principales espèces concernées :
Conchyliculture, tilapia, milkfish, carpes, crevettes.

INTENSIF :

D’importantes densités de poissons sont introduites dans des milieux très contrôlés. Les aliments proviennent entièrement de l’extérieur.

Forces et faiblesses de la méthode :

Les plus : La méthode permet plus facilement d’élever des espèces non natives ; les quantités produites permettent d’obtenir des niveaux de prix plus faibles.

Les moins : La forte concentration d’individus augmente les risques de maladies et influe plus sur l’environnement, notamment la qualité des eaux. Ce que les environnementalistes critiquent.

Principales espèces concernées :
Bar, daurade, saumon, turbot, pangas, crevette.

Pour en savoir plus sur la question de l'alimentation