Semaine 33 - 2018

La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 13 au 20 août 2018 repart à la baisse à 5,27€kg, soit une baisse de 7% par rapport à la semaine précédente. Le prix moyen est toujours très inférieur à celui constaté le trimestre précédent, avec une baisse de 34,77%.  
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement stable jusqu'à novembre, avec tout de même une légère augmentation au fil des mois. Le prix moyen du kilo le plus haut rencontré est celui de novembre : 6,45 €/kg, ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Avec une diminution moyenne de 40 centimes d'euro par kilo, la catégorie 3-4 a été très demandée (28%)mais la catégorie 4-5 à 5,30€/kgreste la plus prisée. Les catégories supérieures à 6 kilos ont été moins prisées et totalisent moins de 10% des achats.