Semaine 32 - 2018

La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 6 au 12 août 2018 remonte légèrement  à 5,67 €kg. Les prix restent cependant très inférieurs à ceux constatés le trimestre précédent, avec une baisse de 31,66%.  
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement stable jusqu'à novembre, avec tout de même une légère augmentation au fil des mois. Le prix moyen du kilo le plus haut rencontré est celui de novembre : 6,45 €/kg, ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Cette semaine, plus d'un tier de la demande s'est portée sur la catégorie 4-5 à 5,73€/kg. Les catégories supérieures à 6 kilos ont été moins prisées et totalisent moins de 10% de la demande.