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Semaine 31

À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon leurs tailles des saumons étêtés vidés. Un calcul élaboré d’après les données d’un panel d’exportateurs et de producteurs de saumon norvégien représentatifs.

 

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La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 30 juillet au 5 août 2018 reste stable  à 5,61 €kg. Les prix restent cependant très inférieurs à ceux constatés le trimestre précédent, avec une baisse de 32,50%.  
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement stable jusqu'à novembre, avec tout de même une légère augmentation au fil des mois. Le prix moyen du kilo le plus haut rencontré est celui de novembre : 6,45 €/kg, ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Cette semaine, plus de 30% de la demande s'est portée sur la catégorie 4-5 à 5,69€/kg. La catégorie 5-6, en augmentation de 15 centimes d'euro par kilo a été moins demandée. 

 

 

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