Semaine 31

La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 30 juillet au 5 août 2018 reste stable  à 5,61 €kg. Les prix restent cependant très inférieurs à ceux constatés le trimestre précédent, avec une baisse de 32,50%.  
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement stable jusqu'à novembre, avec tout de même une légère augmentation au fil des mois. Le prix moyen du kilo le plus haut rencontré est celui de novembre : 6,45 €/kg, ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Cette semaine, plus de 30% de la demande s'est portée sur la catégorie 4-5 à 5,69€/kg. La catégorie 5-6, en augmentation de 15 centimes d'euro par kilo a été moins demandée.