Semaine 29 -2018

La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 16 au 22 juillet 2018 reste stable : 5,56 €kg. Les prix sont cependant inférieurs à ceux constatés le trimestre précédent, avec une baisse de plus de 20%.  
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement stable jusqu'à novembre, avec tout de même une légère augmentation au fil des mois. Le prix moyen du kilo le plus haut rencontré est celui de novembre : 6,45 €/kg, ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Comme la semaine précédente, près de 30% de la demande s'est portée sur la catégorie 4-5 à 5,66€/kg. La catégorie 3-4, qui affiche un prix en baisse  a été très prisée cette semaine.