Semaine 27 -2018

La moyenne des cours spot du saumon pour la semaine du 2 au 8 juillet 2018 a atteint 5,91 €kg. Un chiffre stable par rapport à la semaine précédente et toujours en baisse de près de 20% par rapport au trimestre précédent.  
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement stable jusqu'à novembre, avec tout de même une légère augmentation au fil des mois. Le prix moyen du kilo le plus haut rencontré est celui de novembre : 6,45 €/kg, ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Cette semaine, près de 30% de la demande s'est portée sur la catégorie 4-5 à 5,97€/kg. Les catégories 3-4 et 5-6 ont été moins prisées des acheteurs.