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Semaine 21 - 2018

À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon leurs tailles des saumons étêtés vidés. Un calcul élaboré d’après les données d’un panel d’exportateurs et de producteurs de saumon norvégien représentatifs.

 

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La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 21 au 27 mai 2018 a atteint les 8,08 €kg. Un chiffre en baisse de 22 centimes par rapport à la semaine précédente, et en hausse de 17,44 % par rapport au trimestre précédent.
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement à la baisse pour juin, mais stable pour la période juillet à août 2018. Sachant que le prix moyen du kilo le plus bas rencontré est celui de aout : 6,26 €/kg soit près d'un euro de moins que le prix prévu en juin. Ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Cette semaine, la demande s'est principalement portée sur la catégorie 5-6 à 8,41€/kg, talonnée par la catégorie 4-5 dont le prix moyen était de 8,29 €kg. 

 

 

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