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Semaine 19 -2018

À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon leurs tailles des saumons étêtés vidés. Un calcul élaboré d’après les données d’un panel d’exportateurs et de producteurs de saumon norvégien représentatifs.

 

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La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 7 au 13 mai 2018 a atteint les 8,31 €kg. Un chiffre en hausse 59 centimes par rapport à la semaine précédente, et toujours en hausse de 49,80 % par rapport au trimestre précédent.
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement à la hausse pour mai, mais stable pour la période juin à août 2018. Sachant que le prix moyen du kilo le plus bas rencontré est celui d’août : 6,04 €/kg soit 1,30 euro de moins que le prix prévu en mai. Ce avec un taux de change NoK/€ de 9,74.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Comme au cours des dernières semaines, la majorité des demandes s’est portée sur la taille 4-5 kg dont le prix moyen était de 8,42 €kg soit 9 centimes de moins que les 5-6 kg. Cette semaine, la catégorie 3-4 à 8,28 €/kg a été très demandée, tandis que la catégorie 2-3 à 7,19 €/kg a été moins prisée.

 

 

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