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Semaine 13 - 2018

 

À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon leurs tailles des saumons étêtés vidés. Un calcul élaboré d’après les données d’un panel d’exportateurs et de producteurs de saumon norvégiens représentatifs.

 

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La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 26 au 31 mars a atteint les 7,99 €/kg. Un chiffre en hausse de plus de 15 % par rapport à la semaine précédente, mais de 40 % par rapport au trimestre précédent.

 

Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait baissière sur les mois de mai, juin, juillet 2018, après un mois d’avril en légère hausse. Mais les prix moyens sur les marchés à terme sont de 6,86 €/kg en avril, de 6,58 €/kg en mai, avec un taux de change Nok/€ de 9,62 et de 9,64.

 

Les prix varient selon le poids du saumon. Les prix les plus élevés correspondent aux poids les plus demandés. Par rapport à la semaine 12, la demande en tailles 4-5 kg et  5-6 kg a augmenté, tout comme celle des 6-7 kg, au détriment de la taille 3-4 kg. Le prix moyen sur le marché spot des saumons de 4-5 ou 5-6 kg a atteint 8,11 €/kg, contre 8,06 €/kg pour les 3-4 kg et 7,97 €/kg pour les saumons de 6-7 kg.

 

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