Ombrine ocellée
Sciaenops ocellatus
Autre appellations en Europe :
| EN : Red drum ES : Corvinon ocelado |
Présentation générale :
Son corps est allongé, légèrement comprimé latéralement et présente un dos arrondi. Ses grosses écailles laissent clairement apparaître sa ligne dorsale. Son museau conique se termine par une bouche en position inférieure. À l’état sauvage, S. ocellatus présente une couleur cuivrée, presque bronze. En élevage, il est plutôt gris, avec des nuances de bleu sur la queue.
Son nom « ocellée » vient de ses taches noires, des ocelles, qui parsèment son ventre et ses flancs. Elles sont un leurre pour ses prédateurs.
À noter :
L’ombrine ocellée est élevée dans les territoires ultra-marins français, en Guadeloupe, à la Réunion et à Mayotte. Elle a été introduite dans les Antilles en 1985 et a obtenu appellation officielle en 2007, pour confirmer le travail d’implantation de cette filière. La consécration pour ce poisson arrive en 2008, car son élevage dans l’ensemble des territoires ultra-marins a fait naître l’Union des aquaculteurs d’Outre-mer. Depuis les années 1980, elle a été introduite dans d’autres pays comme Israël, Cuba ou encore le Panama.