Moule du Chili
Mytilus chilensis
Autre appellations en Europe :
| EN : Chilean blue mussel ES : Mejillón, Chorito, NL : Mossel DE : Muschel |
Présentation générale :
Présente dans le Pacifique sud-est, l’Atlantique sud-ouest, jusqu’aux Kergelen, la moule chilienne est reconnaissable à sa coquille noire et à sa chair orangée. Importée le plus souvent surgelée en chair ou entière, elle peut être confondue avec la Mytilus edulis.
À noter :
Deux autres espèces de moules sont présentes au Chili : la moule cholga (Aulacomya ater) et la moule géante ou choro (Choromytilus chorus) mais elles n’intéressent que le marché intérieur.